اطلب واتمنى كل يوم طبق جديد

[همس الجوري]

صباح الخير للجميع


حبيت اكون اول المهنئين بالشهر الكريم الله يعوده علينا وعليكم بالخير انشالله (F)

وبهالمناسبة راح احط لكم كل يوم في رمضان طبق سواء كان ( شوربة - سلطة - طبق رئيسي - طبق حلو )

يعني 30 طبق خلال شهر رمضان انشالله essen.gif ... وميزة هالاطباق انها راح تكون سهلة وسريعة واتمنى تعجبكم وتجربونها

وتعطوني ارائكم ومشاركاتكم في هالاطباق icon30.gif


وعلى فكرة الي نفسه في طبق معين او سمع عن طبق معين وحاب يعرف الطريقة يقولي على اسمه وانشالله

اني اقوله الطريقة او ادور له عليه (( يالله جهزوا طلباتكم واسئلتكم))

وفاااااااااالكم طيب :bye1:

ملاحظة : راح ابدا اول طبق ليلة رمضان انشالله

[همس الجوري]

السلام عليكم اشلونكم حبايبي انشالله تمام

مبارك عليكم الشهر

اليوم مثل ما اتفقت معاكم راح احط لكم اول طبق وراح يكون طبق مالح وسهل جدا انشالله يعجبكم ولا تنسوا استنى

ارائكم واقتراحاتكم اوكي

بسم الله الرحمن الرحيم

الطبق رقم واحد أسمه : الفتوتشيني


المقادير :

1- 2 ملعقة زبدة بحرارة الغرفة.
2- نصف ملعقة أكل بصل مفروم ناعم.
3- 1 علبة كريمة ويبنج كريم (قشطة خفق).
4- 4\3 علبة مكرونة فتوتشيني(يمكن خلط اللونين معا الأبيض والأخضر).
5- 2\1 ملعقة أكل ثوم مطحون.
6- صدور دجاج مسلوقة.
7- 2 ملعقة جبنة بارميزان مبشورة + 1 ملعقة جبنة أمينتال مبشورة(حسب الرغبة).
8- ملح ، فلفل أسود.


الطريقة :

1- نضع الزبدة على النار مع البصل ثم الثوم ثم الكريمة مع التحريك كل فترة على نار متوسطة.
2- نضيف الملح والفلفل ثم نضيف الجبنة مع التحريك.
3- نسلق المكرونة مع قليل من الزيت والفلفل والملح ثم تصفى وتوضع على الكريمة وهي ساخنة.
4- تقلب جميع المقادير سريعا على النار لمدة دقيقتين ثم نضيف الدجاج ( ويمكن اضافة المشروم المعلب ) .
5- ترش الفتوتشيني بجبنة البارميزان عند التقديم وتقدم ساخنة.

وبالعافيه عليكم واي استفسار انا حاضرة

[همس الجوري]

صباح الخير على الجميع

ماادري عجبكم الطبق الاول والا لا ؟؟؟ ماشفت ردود ولا اراء الظاهر مشغولين بالشهر الفضيل عسى دوم يشغلنا بطاعته انشالله

عموما انا بانتظار اسئلتكم وارائكم دائما

اما اليوم فراح يكون طبقنا سهل وبسييييييييييط جدا ولذيييذ حتى الشباب يقدرون يسونه وراح يعجبكم كلكم انشالله

الطبق رقم أثنين أسمه : التراميسو ..... صحيح في طرق كثير له بس هالطريقة سهههههلة ولذيييذة


تراميسو سريع



المقادير :


1- بسكويت الأطفال شارلوت (أبو سكر) صفين.
2- 4/3 علبة جبنة فلادلفيا
3- 2 ظرف دريم ويب.
4- 2 علبة قشطة نستلة.
5- 2 ظرف كريم كراميل.
6- 4\3 كأس حليب سائل.
7- ملعقة شاي صغيرة شوكولاته مره.
8- ملعقتين نسكافيه مذوبة في كأسين ماء بارد للتغميس.



الطريقة :



1- نخلط الدريم ويب والجبنة والقشطة والكريم كراميل والحليب والشوكولاتة في الخلاط ثم توضع في الثلاجة.
2- نغمس البسكويت في النسكافيه ونرصه في الصينية ثم نضع نصف الكريمة وطبقة بسكويت أخرى ثم الكريمة.
3- ترش بالشوكولاتة المرة ثم توضع في الثلاجة لمدة يوم أو أكثر من 4 ساعات حتى تجمد جيدا.

وصحة وعافيه انشالله

[همس الجوري]

هم ما حد قالي رايه في الاطباق بس مو مشكلة بسوي خير واقطه بحر

الطبق الثالث : كيكة التوست باللحمة المفرومة

كيكة التوست باللحمة المفرومة


المقادير :


1- خبز توست.
2- 3 بيضات.
3- 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
4- 3 ملاعق لبن زبادي.
5- لحم مفروم مبهر وجاهز للاستخدام.
6- جبنة موزيرلا.
7- جبنة كرافت السائلة.


الطريقة :


1- نقطع أطراف التوست ونرصها في الصينية جيدا.
2- ندهن سطح التوست بطبقة من الجبنة السائلة.
3- نضيف طبقة توست أخرى.
4- نضع البيض والمايونيز واللبن في الخلاط ثم نسكبها فوق التوست ثم نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تمتص الخليط.
5- نضع عليها اللحمة المفرومة وجبنة الموزيريلا ونضعها في الفرن لمدة خمس دقائق.
6- تقدم ساخنة ويمكن إستبدال اللحمة المفرومة بصلصة البيتزا والزيتون.

وبالعافية عليكم

[المجنونة]

هاي انا احب اول طبق الفتوشيني الفريدو خصوصا اذا فيه صلصة الباستا اوووووه لحد يجرب يمه خلوه لي
مشكورة جدا

[الراسي]

هذا الموضوع سوْفَ يثبت ..





روعه ياهمس الجوري رووووووعه انتي ومواضيعك ..


وصدقيني هالمجهود مايروح هباااااااءا ً منثورا ً ..



لكِ الشكر ..

ولي عوده

http://www.abunawaf.com/mix/may04/rose.gif

[همس الجوري]

المجنونة العفو حبيبتي وانا مثلك امووووت على الفتوتشيني وعلشان كذا حطيته اول طبق بس ترى ميزة هالوصفات اني مجربتها كلها والحمد لله كلها ضبطت معاي لانها سهلة وسريعة


سعود اولا مشكور على التثبيت
وثانيا مشكور على مرورك وتشجيعك الدائم للاعضاء
وثالثا واخيرا لازم تجرب وحدة من الوصفات لانها كلها سهلة وتقولنا شلون كانت التجربة اوكي

يعطيكم العافيه

[همس الجوري]

السلام عليكم

اعتذر اني ما حطيت امس طبق بس معوضة انشالله اليوم راح يكون في طبقين

الطبق الرابع هو: الكنافة الي اكيد ناس كثير تحبها في رمضان وهاذي مقادير وطريقة سهلة جدا لعملها


الكنافة

المقادير :

1- علبة كنافة الكرامة (شعر رفيع).
2- 2 إصبع زبدة (لورباك) غير مملحة.
3- 6 علب قشطة المراعي أو المزرعة واذا مالقيتوا اي نوع قشطة بس تكون طازجة مو معلبة.
4- صبغة برتقالية (بودرة).


الطريقة :

1- تخرجي الكنافة من الفريزر وتتركيها من ساعتين الى 3 ساعات قبل الأستخدام.
2- نفرم الكنافة في خلاط الفرم (مولينكس) فرما ناعما ويكون ذلك على دفعتين متتاليتين.
3- نسيح الزبدة على النار ثم نضع القليل منها (مقدار ملعقتين طعام) على صينية الخبز.
4- نضع الصبغة على الزبدة في الصينية وتذوب جيدا.
5- نضع الكنافة بعد فرمها على الزبدة ويوضع القدر على النار لمدة دقيقتان مع التقليب المستمر.
6- تقلب الكنافة في أناء كبير يسمح بفركها وهيا ساخنة حتى تدخل الزبدة في كل أجزاء الكنافة.
7- نضع 4\3 كمية الكنافة في الصينية المدهونة (وتكون في أرتفاع صينية البيتزا) وتكبس جيدا خصوصا الأطراف.
8- نسكب القشطة على الكنافة مع مراعاة عدم الوصول الى الأطراف حتى لا تلتصق بالصينية.
9- نضع الكمية المتبقية من الكنافة على وجه الصينية مع الكبس الخفيف على وسط وأطراف الصينية.
10- توضع في فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة ثم نحمر الوجه قليلا.
11- نخرجها من الفرن وترش بالشيرة وهي ساخنه حتى لا تلتصق.
12- نقلب الصينية بحذر ونضع باقي الشيرة على الوجه.
13- تترك لتبرد قليلا ثم تقدر دافئة حتى لا تتفتت.


الطبق الخامس : هم سهل ومقاديره بسيطة وهو فطاير التوست


فطاير التوست

المقادير :

1- 1 كيس خبز توست.
2- 2 بيضة.
3- 2 ملعقة مايونيز.
4- بصل أخضر.
5- علبة كبيرة جبنة كرافت شيدر.


الطريقة :

1- يقطع البصل الأخضر قطعا صغيرة.
2- تبشر الجبنة ثم تخلط مع البيض.
3- نضيف المايونيز على الجبنة.
4- نضيف البصل الأخضر على الخليط.
5- يقطع التوست الى مثلثات صغيرة.
6- يوضع الخليط على التوست وتوضع في الفرن لعشر دقائق ثم تقدم ساخنة.
7- من الممكن تحميص التوست قليلا قبل وضع الخليط عليه في حال أردتي الفطيرة مقرمشة.


وسلامتكم

[الراسي]

إنشاء الله ..

متابع ترى

[همس الجوري]

السلام عليكم

طبق اليوم من االاطباق المفضلة وهو فتة الباذنجان لاني بصراحة من عشاق الباذنجان

ماراح اطول عليكم وخلونا نشوف الطريقة مع بعض


فتة الباذنجان


المقادير :


1- 2 حبة باذنجان كبير مقطعة مكعبات صغيرة ومقلية.
2- 4 حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
3- 2 بصل كبير مفروم.
4- 1 كيس خبز مفرود(شامي)مقطع صغير ومحمص في الفرن أو مقلي (حسب الرغبة).
5- 1 ليمونة معصورة.
6- مكعب ماجي + ملح + فلفل أسود + كمون.
7- 2 لبن زبادي كبير + ثوم مطحون.


الطريقة :


1- نضع البصل على الزيت حتى يتحمر ثم نضع الطماطم والماجي والملح والفلفل والكمون ويترك حتى يهتري.
2- نضيف الليمون حتى يصبح حامض الطعم.
3- نضيف الباذنجان المقلي على الخليط ويقلب بهدوء.
4- نضع الخبز في الصينية ثم نضيف الصلصة عليها.
5- بعد أن يبرد الخليط وقبل التقديم بنصف ساعة نضع اللبن على الوجه ثم تزين الصينية بالبقدونس وتقدم.

ملاحظة : بالامكان تقليل كمية البصل الى ملعقتين فقط (للناس الي ما تحب البصل كثير)

[الـٍســٍٍفــٍيــٍر؟]

يعطيج العفايه همس الجوري

والله شهيتيني ابي اكل جوعااااااااااااااااا اااااااااان ينااااااااااااااااس

يسلمموووو همس الجوري

[همس الجوري]

الله يسلمك السفير ومرورك شهادة لي افتخر فيها ((لا تصدق )) nosweat.gi

واذا جوعان حياك عندنا على السحور ترى البيت بيتك :bigsmile:

[همس الجوري]

السلام عليكم

اليوم ما راح يكون في اكلة راح نغير شوي

انا كنت من الناس الي ما اعرف اضبط المعجنات لكن لقيت الحل وراح اقولكم عليه اكيد




وهو اني جبت لكم طريقة عجييييييبة و روووووووووووووعة لعمل جميع انواع المعجنات يعني لو تبي

تسوي اي نوع من المعجنات (بيتزا - خبز - سينمون - ساندويشات - فطاير) اي شي تقدرون تستعملون

هالعجينة وبتشوفون كيف تصير مثل المخابز فعلا


أفضل عجينة للمعجنات والسينمون والخبز والسندويشات مثل المخابز الفخمة


المقادير :

1- 3 كاسات طحين أبيض أو أسمر.
2- 1 كأس حليب سائل.
3- 4\1 كأس سكر.
4- 2 ملعقة شاي (خميرة + باكينج باودر + ملح).
5- 3 ملاعق طعام زيت.
6- 3 ملاعق طعام زبادي (روب).


الطريقة :

1- نضع الحليب + الزيت + الزبادي على النار حتى يسخن.
2- نخلط 1 كأس طحين + الخميرة + السكر + الملح + الباكينج باودر جيدا .
3- نضيف بقية الطحين بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة لينة وتترك تتخمر لمدة ساعة.
4- تستعمل العجينة لأي نوع من المعجنات أو السنيمون أ والخبز أو الساندويشات.
5- بعد التشكيل تترك تتخمر لمدة ساعة أو ساعتين وهذه نقطة أخرى مهمة حتى تتضاعف وتصبح مثل القطنة.
6- تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق.

وبس خلاص :bye1:

[همس الجوري]

السلام عليكم

اليوم راح يكون حلى التشيز كيك الي كثير منكم يحبه وله طرق كثيرة بس هالطريقة سهلة وبسيطة

الطبق الثامن : تشيز كيك بالكرز


تشيز كيك بالكرز


طبقة البسكويت :

1- 1بكت بسكويت فرنسي.
2- 4\1 كوب سكر ناعم.
3- 1 أصبع زبدة سايحة.

الحشوة :

1- علبة باي فيلينج بالكرز.
2- 4\3 كوب سكر.
3- 3 بيضات.
4- 2 علبة جبنة فلادلفيا
5- رشة فانيليا



الطريقة :


1- يطحن البسكويت جيدا ويضاف إليه السكر الناعم والزبدة ويفرك ويكبس في الصينية.
2- يخلط 4\3 كوب سكر والبيض والجبنة والفانيليا ويصب الخليط على البسكويت ويوضع في الفرن إلى أن يتماسك.
3- توضع الصينية في الثلاجة حتى تبرد ثم يصب فوقها خليط الباي فيليج وترجع إلى الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم.

وانشالله تجربونها وتعجبكم

[همس الجوري]

السلام عليكم

الطبق التاسع اليوم هو : صينية البطاطا اللذيذة

صينية البطاطا اللذيذة


المقادير :


1- صدور دجاج مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة أو منتفه.
2- كرمب(ملفوف)+ فلفل رومي مقطع قطع طويلة ونحيفة.
3- جزر مبشور.
4- بصل وثوم مقطع قطع صغيرة + مكعب ماجي.
5- بطاطا مسلوقة ومهروسة برشة ملح وفلفل ومكورة ويتم وضعها في صينية مغطاه.
6- 1 جبن كرافت سائل صغير + علبة قشطة مخلوطة في الخلاط مع ملعقة صغيرة دقيق.


الطريقة :


1- يوضع البصل والثوم على النار مع الماجي ويضاف إليه بقية الخضار ويقلب بعد إضافة البهارات إلى أن يذبل ثم يضاف الدجاج ويقلب جيدا.
2- يصب الخليط في صينية ويصب عليه خليط الجبن والقشطة.
3- نبدأ بغمس كور البطاطا (بحيث يكون نصف الكرة في الصينية والنصف الثاني على وجه الصينية).
4- ندهن روؤس البطاطا بالحليب النيدو المحلول بالماء.
5- تدخل الفرن لدقائق حتى تتحمر وتجمد ثم ترش بقليل من جبن الموزيريلا المبشور وتقدم ساخنة.

وبالعافية

[الراسي]

يلا عاد


دلعينا مدام موضوعج الوحيد اللي مثبت ..

نبي شغلات حلوة بعد


نبي سوالف قوية / معكرونه بالبيشيميل بالدجاج

مانبي لحم

نبي شي دسم تكفين يا هموووسه


وهذا توقيعي خاص للجوريه هموسه


http://www.w6w.net/album/37/w6w_20050919123506fe d77bc8.gif

على فكره هذا التوقيع ما احطه الاّ في المواضيع القيّمــه

تحيااااااتي

[blue_girl]

سعود انا بعد تراني متابعة مو بس انت ..

اعجبتني وصفة الكنافة .. واتمنى تكثرين من الحلويات اختي همس الجوري .. اما شغلات المعكرونة فخليها

لسعود >>>> اقطع يدي اذا جرب وحدة منهم ..

مشكورة ويعطيج الف عافية اختي همس ولا تحرمينا من هالمواضيع الحلوة

تحياتي لج

[الراسي]

يووووووووه كله ضاغطيني اليوم

[همس الجوري]

مشكوووووره بلو على متابعتك للموضوع وعلى فكرة حتى انا كل ما عملت هالكنافة اخذوا مني الطريقة لو سويتيها قوليلي وش صار معاكي اوكي ؟

واما بالنسبة للحلويات فبصراحة هذا تخصصي بس خفت تملوا من الروتين وقلت اغير ومثل ما شفتي
كل واحد له راي ناس تحب الدسم وناس الخفيف وناس المالح وناس الحلو بس ولا يهمك برغم اني كنت ناوية احط اليوم طبق حلو بس علشان سعود ما يزعل راح احط له طبق دسم بس سهل في نفس الوقت

ما طلبت سعود هالمرة علشانك طبق مالح بس مو معكرونة للاسف بس اكيد بيعجبك
ومشكور على التوقيع الحلو

[همس الجوري]

الطبق العاشر هو فطيرة الدجاج لذيذ جدا وينفع للافطار وانشالله يعجبكم

فطيرة الدجاج


المقادير :


1- دجاجة.
2- بصلتين.
3- مشروم (فطر) علبة واحدة.
4- ملح+قرفة+فلفل أسود.
5- نصف كأس جبن تشيدر أو جبنة صفراء مبشورة.
6- 1 مغلف عجينة بف الجاهزة.
7- 2 ملعقة أكل زبدة.
8- 2 ملعقة أكل دقيق.
9- صفار بيضة للدهن.


الطريقة :


1- تسلق الدجاجة لمدة 45 دقيقة ويضاف اليها بصلة والملح والقرفة والفلفل أسود.
2- يفصل الدجاج عن العظام ويقطع الى قطع متوسطة الحجم ونحتفظ بمرق الدجاج.
3- توضع الزبدة على النار ثم يضاف اليها بصلة مفرومة فرما ناعما.
4- بعد أن يشوح البصل يضاف الدجاج والمشروم وكأس ونصف من مرق الدجاج ورشة قرفة وملح وفلفل أسود ثم نضع الدقيق ويخلط جيدا حتى لا يتكتل الخليط.
5- نضيف الجبنة على الخليط وعند غليان الخليط نرفعه من النار الى أن يبرد قليلا.
6- نرق العجين وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة ويضاف الخليط في وسط العجينة.
7- تجذب كل طرف من أطراف العجينة الى الوسط حتى تقفل العجينة.
8- يدهن سطح العجينة بصفار بيضة مخفوقة وتوضع الصينية في فرن ساخن من 20 الى 30 دقيقة.

وبالهناء والعافية

[blue_girl]

هااااااااي اختي همس الجوري



ايه جربتها امس .. واللي عجبني ان المقادير مضبوطة لأن اكثر الوصفات اللي آخذها من المواقع ما


تذكر كم ملعقة او كم علبة .. المهم انا اضفت لها مربي الفراولة طلعت تجنن وكلهم سألوني عنها


يعطيج العافية اختي همس الجوري

[همس الجوري]

يعافيك بلو حبيبتي ماسوينا شي يستاهل

[همس الجوري]

الطبق الحادي عشر هو : فطيرة التفاح


فطيرة التفاح



المقادير :


1- 1 كأس ونصف دقيق.
2- 6 حبات جبنة كيري.
3- 1 و4\1 اصبع زبدة.
4- 2 حبة تفاح.
5- 2 ملعقة كبيرة سكر.
6- 2\1 ملعقة صغيرة ملح.
7- 4\1 كأس ماء.


الطريقة :


1- نعجن الدقيق بالزبدة والجبنة جيدا.
2- نقشر التفاح ونبشره ونضعه على النار مع الملح والسكر والماء الى أن يشرب مائه.
3- بعد أن تبرد الحشوة تشكل العجينة على شكل دوائر صغيرة مفرودة وتحشى بحشوة التفاح ثم تغضى بطبقة ثانية من العجين وتغلق الاطراف جيدا.
4- نضع الفطائر في الفرن حتى تحمر وتنضج.
5- بعد أن تبرد ترش بالسكر المطحون ثم تقدم مع القهوة.

وبالعافية عليكم

[همس الجوري]

السلام عليكم

الطبق الثاني عشر هو : باستا الدجاج






المقادير :



1- صدور دجاج.
2- باستا.
3- ثوم مدقوق.
4- بقدونس مفروم.
5- ملح ، فلفل أسود.


الطريقة :



1- تسلق الباستا في زيت وماء وملح.
2- نحمر الثوم في الزيت ثم نضيف إليه الدجاج المقطع قطعا صغيرة.
3- بعد أن يتحمر قليلا نضيف البقدونس المفروم.
4- بعد أن يتجانس الخليط نضيف إليه الباستا ويقدم ساخنا على النار.

[الحاااان]

اختي همس

تسلمين على المجهود الي تقومين فيه

انا دايما اقرا وصفاتك بس ما اجرب لاني كنت دايما احقق نتائج مدمره في

المطبخ ودايما اقول للوالده العيب مب فيني بس في الفرن الي اشترته

ومشكلتي اني ما احب افشل لاني اذا فشلت اجرب بدل المره الف وانا بصراحه

ما اريد اقضي بقيه حياتي في المطبخ. بس قررت اليوم ارجع عن قراري

اعتزالي وارجع الي المطبخ واسوي الكنافه وتشيز كيك وانشاءالله انجح.

يا ليت يا اختي تزيدين من وصفات الحلويات.

اختج: الحاااااااااااااااان

[همس الجوري]

اهلين اختي الحاااان

لا حبيبتي لا تخافين من الفشل لانه هو الي يودي للنجاح

وصدقيني مثل ما قلت قبل انه هالوصفات مجربتها قبل لا اكتبها واخترت السهل والبسيط منها علشان ما تصعب عليكم بس المهم انكم تتبعون الطريقة مثل ما هي علشان توصلون للنتيجة الي تتمنونها

وطمنيني عقب ما تسوين الكنافة والتشيز كيك اوكي؟؟

بالتوفيق انشالله

[همس الجوري]

السلام عليكم

الطبق الثالث عشر هو : بلح الشام

بلح الشام




المقادير :


1- كأس ماء.
2- كأس دقيق.
3- 1 إصبع زبدة.
4- 4 بيضات.
5- ذرة ملح.



الطريقة :


1- نضع الماء والزبدة حتى تسيح ثم نضيف الملح.
2- نضيف الدقيق ونضع الخليط على النار لمدة (دقيقة واحدة) فقط على الماء.
3- نخلط جيدا ونضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع التحريك سريعا.
4- نضع العجين في القمع ونقليها في الزيت.
5- تغمس في الشيرة لدقائق ثم تصفى.

[همس الجوري]

السلام عليكم

اليوم الوصفة حق الي يحبون الدسم مثل (سعود) ههههههه اهو قال يحب الدسم

الطبق الرابع عشر : مقلوبة الباذنجان

مقلوبة الباذنجان


المقادير :


1- دجاجة.
2- باذنجان مقطع شرائح رفيعة.
3- كأس ونصف أرز مصري أو أمريكي.
4- بهارات + هيل مطحون + ملح.


الطريقة :


1- ننقع الأرز بماء فاتر لمدة نصف ساعة.
2- نقطع الدجاجة ونسلقها ونضع عليها ملعقة صفيرة فلفل أسود والهيل والملح ونضعها على نار هادئة حتى تستوي وننشلها بوعاء ثاني.
3- نقلي الباذنجان المقطع شرائح.
4- نضع قليل من الأرز في القدر ثم نرص الباذنجان ثم رشة من الأرز ثم الدجاج المسلوق ثم رشة من الأرز وقليل من الباذنجان حتى يصبح عندنا طبقات من الأرز والدجاج والباذنجان.
5- نضع مرقة الدجاج على القدر ثم نضع القدر على نار عالية لمدة خمس دقائق.
6- نخفف النار على القدر ونتركه حتى ينضج ثم يقلب في صحن التقديم.
7- يمكن اضافة شرائح من البطاطا والطماطم في قعر القدر لاضافة نكهة للمقلوبة.

وسلامتكم

[همس الجوري]

السلام عليكم

الطبق الخامس عشر : تشيز كيك بالكاكاو


اليوم جايبه لكم حلو ولا أروع منه وإن شاء الله يعجبكم صراحه كل من ذاقه اخذ الطريقه
الطبقه الأولى:
بسكويت مطحون+زبده سائحه
يفرك البسكويت بالزبده ويرص في صينيه

الطبقه الثانيه:
في الخلاط 10 جبن كيري+حليب نستله حجم وسط بالكاكاو+قشطة
نسكبها على الطبقه الأولى وندخلها الفرن من اسفل على نار هادئه حتى تتماسك جيدأ
ثم في الثلاجه حتى تبرد

الطبقه الثالثه:
كوب حليب الصافي او السعوديه+ ظرفين كريم كرمل+ملعقة كاكاو في قدر على نار ويحرك بستمرار حتى يغلي مره واحده فقط ثم يوضع على الطبقه الثانيه ويبرد ويقطع


سهل ولذيييذ جربوه وقولولي النتيجة

[همس الجوري]

السلام عليكم

الطبق السادس عشر :

سلطة المايونيز بالتونة


المقادير :


1- طماطم مقطع صغير.
2- زيتون مقطع صغير.
3- خس مقطع قطع متوسطة.
4- 3 ملاعق مايوزنيز.
5- مكرونة صغيرة مسلوقة.
6- علبة تونة.
7- خل.
8- ملح + فلفل أسود + ليمون معصور.


الطريقة :


1- ننقع الخس في الماء مع القليل من الخل.
2- نفرم الطماطم والزيتون في الخلاط فرما شبه ناعم.
3- نضع المكرونة في وعاء كبير ونضيف الزيتون والطماطم.
4- نضيف الخس بعد غسله جيدا بالماء ثم نضيف التونة والملح والفلفل والليمون.
5- ثم نضع المايونيز على الخليط ونخلطه جيدا ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم.


يا جماعة لو الاطباق مو على ذوقكم قولولي او لو حابين طبق معين اجيبه لكم علشان عيونكم

اوكي

[الراسي]

مشكورة بس عندي نقطه احب اقولها

آنا فيني حساسيه مفرطه ..
يعني باذنجان ممنوع علي ..
وانتي حاطه الطبق الدسم على شاني ..

عموما ً مشكوورة وبوسة راس لأغلى الناس " هممسوة الجوري " لكن كان ودي اشوف اكلتي المفضله وشرحها :(

المهم يالغاليه والله انج ماقصرتي

وبالنسبة لمتابعتي لهالموضوع شرف لي والله ..

بعدين أنا مو بطه ترى رشيق :)

سئلي العراب اذا رجع من غيبته وشوفي شراح يقولج عن جسمي :)
واكرر شكري وامتناني

عساج ع القوه

[همس الجوري]

سلامتك سعود ما تشوف شر انشالله

ومشكور على متابعتك بس ماقلتلي شنو اكلتك المفضلة قولي وانا اجيب

طريقتها

قصدك المعكرونة ؟؟

[همس الجوري]

مساء الخير

اليوم راح يكون في طبقين والطبق الاول اهداء خاص لاخوي سعود مع اني ما كنت اعرف طريقته بس سألت الوالدة وماقصرت وياي انشالله يعجبك

الطبق السابع عشر :

معكرونة مقصوصة بصوص الباشميل


المقادير :

1- نصف كيلو معكرونة مقصوصة.
2- ربع كيلو جرام لحم مفروم.
3- ملح – فلفل أبيض.
4- 2 حبة بصل.
5- 1 علبة صلصة طماطم (معجون الطماطم).
6- 4/3 كأس دقيق – فنجان شاي جبن موزريلا مبشور.
7- 2 بيض – قليل من الماء.
8- كأس حليب سائل.
9- ثلث كأس زيت.

الطريقة :

1- تسلق المعكرونة جيدا وتبرد وتصفى.
2- يعصج اللحم المفروم بالبصل بعد فرمها ناعما وعندما تقرب من النضج يضاف صوص الطماطم مع القليل من الماء.
3- نقوم بإضافة الملح والبهارات حسب الرغبة.
4- نحضر الباشميل بوضع الزيت ثم إضافة الدقيق مع التقليب السريع ثم نضيف الحليب ونستمر بالتقليب حتى تستوي.
5- نرفع الباشميل عن النار ثم نضيف صفار البيض ويضرب بمضرب سلك حتى يتجانس الخليط ثم نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
6- تدهن الصينية بزيت الذرة ونضع نصف كمية المعكرونة ثم نصف كمية الباشميل بعدها نضيف اللحم المعصج.
7- نضيف الجزء الثاني من المعكرونة ثم باقي الباشميل.
8- ترش الصينية بالجبن المبشور وتوضع في الفرن حتى تنضج ويحمر سطح الصينية ثم تقدم ساخنة.




الطبق الثامن عشر :


أم علي

المقادير :


1- 2 شريحة خبز (رقائق الجاهزة الحجم الكبير).
2- 1 كوب حليب بودرة.
3- 4 كوب ماء ساخن.
4- 2/1 كوب سكر.
5- 1 علبة قشطة .
6- ملعقة صغيرة فانيليا – قرفة.
7- 2/1 كوب زبيب (حسب الرغبة).
8- 2/1 كوب شرائح لوز – 2/1 كوب جوز مفروم خشن.
9- 2 ملعقة أكل فستق مطحون للزينة.



الطريقة :


1- يكسر الخبز قطع صغيرة في قالب مستطيل ثم يخلط مع الزبيب والمكسرات.
2- يذوب الحليب مع السكر في الماء الساخن ثم يخلط معه القشطة والفانيليا حتى يتكون خليط متجانس.
3- يطهى الخليط على النار حتى يغلي.
4- يصب خليط الحليب على الخبز ويرش سطحه بالقرفة ثم يدخل فرن ساخن حتى يتحمر السطح.
5- تزين الصينية بالفستق وتقدم ساخنة.

[همس الجوري]

السلام عليكم

الطبق اليوم عجيب مثل اسمه


الطبق التاسع عشر :

قدرة قادر


المقادير :

1- علبة كيك بيتي كروكر الابيض ولازم يكون الابيض.
2- 3 فنجان شاي سكر.
3- نصف كاس حليب نستله المركز.
4- كاس ونصف حليب سايل.
5- 3 بيضات.


الطريقة :


1- نعمل خليط الكيكه مثل ماهو مكتوب على العلبه ونضعها جانبا.
2- نسيح السكر حتى يصبح لونه ذهبي ثم نجلب صينيه عميقه (صينية الكيكه) ونسكب الكرمل فيها وندخلها بالثلاجه لمدة 10 دقائق.
3- نخلط حليب النستله مع الحليب السايل والبيض ثم نسكب فوق الكرمل ثم نضيف خليط الكيك ونضعها في حمام مائي وندخلها الفرن لمدة ساعه تقريبا.
4- بعد ان تخرج من الفرن نتركها قليلا ثم ندخلها الثلاجه لمدة ليلة كامله. (افضل)
5- عند التقديم تقلب في صحن التقديم وسيكون لديك ثلاث طبقات الكرمل والكريمه والكيكه.

[همس الجوري]

السلام عليكم

الطبق العشرين : كفتة التونة

كفتة التونة



المقادير :


1- 2 علبة تونة (200 جرام).
2- 4\1 كوب كزبرة مفرومة.
3- 4\1 كوب بقدونس مفروم.
4- 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم.
5- 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
6- ملح + فلفل أسود.
7- زيت للقلي.


للتغطية : طحين ، بقسماط ، بيض


الطريقة :


1- توضع التونة،الكزبرة،البقد ونس،البصل،الثوم،المل ح والفلفل الأسود في الخلاط حتى يتجانس.
2- يقسم الخليط إلى قطع متساوية طويلة ثم تغطى بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ثم يثلج لمدة 10 دقائق.
3- يقلى في زيت ساخن حتى يتحمر ثم يقدم.

وبالعافية

[عاشق الهمس]

مشالله والله عندنا خوات ماهرات بالطبخ الله يبارك :)

تسلم ايدج ويعطيج الصحه والعافيه

[الراسي]

اي والله ياعاشق تسلم ايدها :)

[همس الجوري]

شكرا عاشق الله يسلمك


ومشكووووور سعود الله يسلمك من كل شر انشالله

[blue_girl]

hiii

ya3teech 1000 3afeya Hammooosa

teslemeen 3mri

[الراسي]

الموضوع سوْفَ يبقى مُثبت تكريماً لمجهود العضوه المميّزه (هموووسه) ولضخامته واحتوائه على أطباق مهمه في رمضان الخير !!

شكرا ً همس الجوري ..

عسى الله يردج للمنتدى سالمه ورحلة موفقه انشالله وعسى الله يتقبل صالح اعمالج ويستر عليج ويغفر لج ذنوبج يا اختنا الغاليه

القلب يدعيلج ياهمس لانج فعلاً كنتي اخت راقيَه وإستطعتي ان تتركي بصمة خاصه فيج .. أيضاً مكانج خالي لايَشغلهُ الاّ انتي .. بإنتظارج على أحر من الجمر

محبتي وتوقيري لهكذا انسانيه (زهره)

[blue_girl]

وانا أؤيد سعود واقول انج من افضل الأعضاء خلال فترة تواجدي وحتى أثناء غيابي اشتقت لمواضيعج

الحلوة وقرأتها كلها ..

بس لا تطولين علينا حبوبة ..

تحياتي لج

[همس الجوري]

اخوي الغالي سعود شكرا على تقديرك لهذا الموضوع وعلى كلماتك الي اثرت فيني كثيرا

واعتذر عن تاخيري على الموضوع ولكن خلال الايام القادمة انشالله ساعمل على اضافة بعض الاطباق

الجديدة بإذن الله

[همس الجوري]

اختي الغالية بلو رأيك شهادة اعتز فيها والله مشكوووووورة على كلماتك

وانا رجعت وانشالله ما اغيب عنكم ثاني

وانشالله يدوم التواصل بينا

[همس الجوري]

السلام عليكم

رجعت ومعاي الجديد انشالله

الطبق الواحد والعشرون :

خلية النحل

المقادير :


1- 2 و 2\1 كأس دقيق.
2- كأس حليب عبارة عن كأس ماء و 3 ملاعق حليب بودرة.
3- 4\3 فنجان شاهي سكر.
4- ملعقتين أكل خميرة فرمبيان.
5- ذرة ملح.
6- 4\1 كأس زيت.


الطريقة :


1- نخلط كأس الحليب مع السكر والخميرة حتى تذوب.
2- نضع بقية المقادير وتعجن بكأس الحليب.
3- تترك العجينة في مكان دافيء حتى يتضاعف الحجم.
4- بعد ذلك تكور وتحشى حسب الرغبة وترص في صينية دائرية على شكل خلية النحل.
5- ثم يدهن الوجه بصفار بيضة (والأفضل حليب نيدو مع القليل من الماء) وترش بالحبة السوداء وتوضع في الفرن.
6- عندما تنضج ترش عليها الشيرة وهي ساخنة.

وهني وعافية انشالله

[همس الجوري]

الطبق الثاني والعشرون

حلو الجالكسي مع المارس

المقادير :

الطبقة الأولى :
1 بكت بسكويت شاي او فرنسي

الطبقة الثانية :
1 زبدة صغير 100 جم
1 جالكسي سادة
1 مارس كبير
1 علبة قشطة

الطبقة الثالثة :
2 باكيت دريم ويب + علبة قشطة


الطريقة :


1.ترص طبقتين من البسكويت ويسقى بالحليب السائل.
2.مقادير الطبقة الثانية : تذوب الزبــدة ويضاف إليها الجالكسي والمارس حتى يذوبان وليس ضروري أن تذوب كلياً , ثم يوضع في الخلاط الكهربائي مع القشطة ويضاف الخليط على البسكويت ويوضع في الثلاجة .
3.يخلط الدريم ويب مع القشطة في الخلاط ويضاف إلى ما سبق .. وهذه الطبقة الثالثة , ثم يوضع في الثلاجة
4.عند التقديم يمكن أن يزين بصوص الشكولاته ( الصوص موجودة في السوبر ماركت ) وهو خاص بالأيس كريم أو يزين حسب الرغبة .


وبالعافية

[الاطلسي]

يعطيج العافيه اختي على الاطباق الحلوه وماقصرتي ونبي اكلة المعكرونه اليديه شلون يسوونها الناس انا مستغرب وانشاءالله تعلميني ابله
يسلمووووووو و ^و^ ثاااااااااانكيوووووو وو و

[فلبيني مصروع]

ابي شومن في





علمووني ابي اكل بخشبتين تحت سدره