بتفور
11-11-2004, 12:57 AM
طريقة عمل بلح الشام
* المقادير:
- كوبين ونص طحين منخول.
- ملعقتين زبده ( الملعقه العاديه).
- 4 بيضات.
- ماء زهر - ماء ورد - وزعفران - وهيل ناعم - وفانيليا.
- ونص دولكة ماء.
* الطريقه:
- نضع قدر على النار , ونضع ملعقتين الوسط زبده, ونذوبها على النار,
وبعدها نضع نص دولكة الماء ونخلطه مع بعض وندعه قليلا على النار (10 دقايق تقريبا) وبعدها نضع كوبين ونص الطحين ونخلطه بالتدريج مع الماء والزبده جيدا , بعدين راح يكتل معانا شوي لان احنا نبيه شذي , ونخليه على النار شوي والنار نكون مقصرينها , وبعدين نطفي النار ونخلي العجينه تبرد
وبعدين نضع الاربع بيضات بالتدريج على العجينه ونخلطهم جيدا الى ان يتجانس ونضيف اليه ماي الزهر والورد والزعفران والهيل الناعم والفانيليا قليلا و ونخلط باليد او الخلاظ الى ان تصبح ناعمه , ارجو ان لديكم كيس القمع الابيض خاص بالحلويلت المخروطي الشكل , لكي نضع فيه الخلطه
وفي هذه اللحظه يكون لدينا مقلاة زيت على النار, وبطول نضع خلطة بلح الشام في الزيت بواسطة العصار القمع الكيس الابيض, الى ان تشقر ,
ثم نضعها على الشيره البارده ونضعه في طبق ويرش عليه فستق ناعم والسكر الناعم حسب الرغبه, نصيحه قدميها للاكل وهي ساخنه قليلا لكي تقرمش معك عند الاكل لا تبرديها لانها سوف تذبل معك .
وهني وعافيه على قلوبكم (top) تحياتي
* المقادير:
- كوبين ونص طحين منخول.
- ملعقتين زبده ( الملعقه العاديه).
- 4 بيضات.
- ماء زهر - ماء ورد - وزعفران - وهيل ناعم - وفانيليا.
- ونص دولكة ماء.
* الطريقه:
- نضع قدر على النار , ونضع ملعقتين الوسط زبده, ونذوبها على النار,
وبعدها نضع نص دولكة الماء ونخلطه مع بعض وندعه قليلا على النار (10 دقايق تقريبا) وبعدها نضع كوبين ونص الطحين ونخلطه بالتدريج مع الماء والزبده جيدا , بعدين راح يكتل معانا شوي لان احنا نبيه شذي , ونخليه على النار شوي والنار نكون مقصرينها , وبعدين نطفي النار ونخلي العجينه تبرد
وبعدين نضع الاربع بيضات بالتدريج على العجينه ونخلطهم جيدا الى ان يتجانس ونضيف اليه ماي الزهر والورد والزعفران والهيل الناعم والفانيليا قليلا و ونخلط باليد او الخلاظ الى ان تصبح ناعمه , ارجو ان لديكم كيس القمع الابيض خاص بالحلويلت المخروطي الشكل , لكي نضع فيه الخلطه
وفي هذه اللحظه يكون لدينا مقلاة زيت على النار, وبطول نضع خلطة بلح الشام في الزيت بواسطة العصار القمع الكيس الابيض, الى ان تشقر ,
ثم نضعها على الشيره البارده ونضعه في طبق ويرش عليه فستق ناعم والسكر الناعم حسب الرغبه, نصيحه قدميها للاكل وهي ساخنه قليلا لكي تقرمش معك عند الاكل لا تبرديها لانها سوف تذبل معك .
وهني وعافيه على قلوبكم (top) تحياتي